Les menus de l'Auberge de l'Ecluse

Formule à 15,50 € (Servie uniquement le midi du lundi au vendredi/sauf jours fériés)

• 1 Entrée + 1 Plat

ou

• 1 Plat + 1 Dessert choisis dans le menu à 19,70 €

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Menu à 19,70 € (N'est pas servi les jours fériés)

• Farci Poitevin Maison

ou

• Gratin du Pêcheur

ou

• Terrine de Foie de Volaille Maison

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• Jambon de Vendée aux Mojettes

ou

• Crépinette d’Agneau (gigot haché aux épices et aromates)

ou

• Pièce de Bœuf poêlée

ou

• Confit de Porc aux mojettes

ou

• Escalope de Saumon aux 2 sauces

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• Duo de Fromages de chèvre

ou

• Tarte aux poires et Angélique

ou

• Assiette composée

(fondant au chocolat et Île flottante sur crème anglaise)

ou

• Glace (2 boules au choix)

ou

• Autres desserts : sup de 4 € à 7 € (avec alcool)

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Prix net sans les vins

Menu à 29,70 €

• Foie gras de Canard Maison

ou

• Saumon fumé et ses toasts chauds

ou

• Salade Fraîcheur Anguilles et Saumon fumés

ou

• Escargots farcis au beurre aillé

ou

• Sauce aux lumas

             (Escargots cuisinés au vin rouge avec lardons)

ou

• Cagouilles à la Charentaise

              (Escargots cuisinés au vin blanc avec de la chair à saucisse)

ou

• Assiette de l'Auberge

             (Farci Poitevin+escargots décoquillés et cuisinés de 2 façons différentes)

ou

• Poutargue

            Œufs de Cabillaud fumés servis avec pain de campagne grillé, beurre, citron et échalottes)

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• Anguilles poêlées ou en Papillote ou en Matelote

ou

• Cuisses de Grenouilles à la Persillade

ou

• Dos de Brochet beurre Poitevin

ou

• Agneau en croûte

ou

• Entrecôte sauce au choix

ou

• Rognons de Veau sauce Pineau

ou

• Panaché D'Anguilles et de Cuisses de Grenouilles

ou

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• Duo de Fromages de chèvre

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Dessert au choix:

• Tarte aux poires et angélique

ou

• Fondant au chocolat sur crème Anglaise

ou

• Crème brûlée

ou

• Ile Flottante

ou

• Profiterolles au Chocolat ou Glace

             Dessert avec alcool : sup : 4€

             Dessert « spécial évènement »

             sur commande : sup :2€/pers

Menu à 39 €70

• Foie gras de Canard Maison

ou

• Dodines d’escargots (6) et son chèvre chaud

ou

• Assiette de Saumon et Sandre fumés et marinés

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• Poêlée de Saint-Jacques

ou

• Foie gras de Canard poêlé

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• Sandre à l’unilatérale au beurre blanc

ou

• Agneau en croûte

ou

• Matelote d’Anguilles à la Coulonnaise

ou

• Filet de Bœuf sauce au choix

ou

• Magret de Canard et sa sauce légère à la vanille

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• Duo de Fromages de chèvre

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• Dessert au choix

• Prix net sans les vins

Menu enfant 7 € 90

• Terrine Maison

ou

• 9 escargots farcis (sup : 2,50€)

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• Pièce de Bœuf

ou

• Saumon au beurre blanc

ou

• Cuisses de grenouilles (sup : 2,50€)

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• Glace (2 boules)

ou

• Agneau en croûte

ou

• Ile flottante